Przepis na najlepszego burgera 🥩🍔

 

Czas przygotowania: 30 minut
Porcje: 4 osoby
Kaloryczność na porcję: ok. 650 kcal
Makroskładniki (na porcję):

• Białko: 38 g
• Tłuszcze: 35 g
• Węglowodany: 45 g

 

 

Składniki na 4 porcje:

Mięso:

• 500 g mielonej wołowiny (najlepiej z łopatki, ok. 20% tłuszczu)
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• ½ łyżeczki czosnku w proszku
• ½ łyżeczki papryki wędzonej

Dodatki:

• 4 bułki do burgerów (najlepiej maślane brioche)
• 4 plastry sera cheddar
• 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 4 liście sałaty (np. masłowej)
• 8 plasterków ogórka konserwowego
• 4 plastry pomidora

Sosy:

• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 1 łyżka pikantnego sosu BBQ (opcjonalnie)

Dodatkowo:

• 1 łyżka masła
• Olej roślinny do smażenia

---

Przygotowanie:

1. Przygotowanie mięsa:

   • W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę z solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i papryką wędzoną. Uformuj 4 równe kotlety, lekko spłaszczając je dłonią (ok. 1,5 cm grubości). W środku zrób małe wgłębienie, aby zapobiec wybrzuszaniu podczas smażenia.

2. Przygotowanie sosu:

   • W małej miseczce wymieszaj majonez, ketchup, musztardę dijon i sos BBQ. Odstaw do lodówki, aby smaki się przegryzły.

3. Przygotowanie bułek:

   • Przekrój bułki na pół. Na patelni rozpuść masło i opiecz wewnętrzne strony bułek na złoty kolor. Odstaw.

4. Smażenie mięsa:

   • Na rozgrzanej patelni grillowej lub zwykłej rozprowadź odrobinę oleju. Smaż kotlety po 3-4 minuty z każdej strony (dla średnio wysmażonego). W ostatniej minucie smażenia połóż na każdym kotlecie plaster sera cheddar, aby się roztopił.

5. Składanie burgera:

   • Na dolnej połówce bułki rozsmaruj sos. Połóż liść sałaty, plaster pomidora i ogórki konserwowe. Dodaj kotlet z roztopionym serem, a następnie plasterki czerwonej cebuli. Zakończ kolejną warstwą sosu i przykryj górną częścią bułki.

6. Serwowanie:

   • Podawaj natychmiast z frytkami, chipsami ziemniaczanymi lub lekką sałatką.

---

Makro i kaloryczność dla całego burgera:

• Białko: Wołowina i ser cheddar są głównym źródłem.
• Tłuszcze: Głównie z wołowiny, majonezu i sera.
• Węglowodany: Głównie z bułki i dodatków takich jak ketchup czy pomidor.

Smacznego! 🍔✨