Przepis Na Najlepsze Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese to klasyczne włoskie danie, które łączy aromatyczny sos mięsny z delikatnym makaronem. Oto prosty przepis, który podbije serca Twojej rodziny i znajomych.
Składniki (na 4 porcje):
Sos Bolognese:
- 500 g mielonej wołowiny (najlepiej 85% chudej)
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 marchewki, starte na drobnych oczkach
- 2 łodygi selera naciowego, drobno pokrojone
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 150 ml czerwonego wina (opcjonalnie, ale polecane dla głębi smaku)
- 200 ml bulionu wołowego
- 1 łyżeczka cukru (dla zbalansowania kwasowości pomidorów)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Makaron:
- 300 g spaghetti (możesz wybrać pełnoziarnisty dla większej ilości błonnika)
Dodatki:
- Starty parmezan do posypania
- Świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie:
- Przygotowanie warzyw: Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż cebulę przez 2–3 minuty, aż stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
- Dodaj mięso: Wrzuć mieloną wołowinę i smaż, aż się równomiernie zarumieni. Rozdrabniaj mięso łopatką, aby uniknąć grudek.
- Warzywa i przyprawy: Dodaj marchewkę, seler, oregano i bazylię. Podsmaż całość przez 5 minut, mieszając co jakiś czas.
- Sos: Dodaj koncentrat pomidorowy, krojone pomidory, wino (jeśli używasz), bulion oraz cukier. Dopraw solą i pieprzem.
- Duszenie: Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut (im dłużej, tym lepiej – idealnie około 1 godziny). Od czasu do czasu mieszaj, aby sos się nie przypalił. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody lub bulionu.
- Makaron: W międzyczasie ugotuj spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie. Odcedź, zachowując 1/4 szklanki wody z gotowania.
- Połączenie: Wymieszaj makaron z sosem na patelni. Jeśli trzeba, dodaj odrobinę wody z gotowania, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Serwowanie: Podawaj na talerzach, posypując startym parmezanem i dekorując świeżą bazylią.
Wartości odżywcze (na 1 porcję):
- Kalorie: ~520 kcal
- Białko: ~28 g
- Tłuszcze: ~16 g
- Węglowodany: ~62 g
- Błonnik: ~6 g
Wartości te mogą się różnić w zależności od użytych produktów (np. rodzaju makaronu czy zawartości tłuszczu w mięsie).
Smacznego! Daj znać, jak smakowało 😊
Komentarze
Prześlij komentarz