Najlepsza Domowa Szarlotka – Klasyczny Przepis, który Zawsze się Uda! 🍏🍂

Ciepła, pachnąca jabłkami i cynamonem, z chrupiącą kruszonką – szarlotka to ciasto, które kojarzy się z domowym ciepłem i jesiennymi wieczorami. To prawdziwy klasyk polskiej kuchni, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Dziś podzielę się z Wami sprawdzonym przepisem na szarlotkę idealną – prostą, ale pełną smaku.

Zróbmy razem to pyszne ciasto, które rozpływa się w ustach! 😍


 

Składniki (na tortownicę o średnicy 24 cm)

Ciasto kruche:

  • 300 g mąki pszennej (najlepiej typ 450 lub 500),
  • 200 g zimnego masła,
  • 100 g cukru pudru,
  • 2 żółtka,
  • 1 łyżka zimnej wody,
  • szczypta soli.

Nadzienie jabłkowe:

  • 1,2 kg jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka),
  • 50 g cukru (możesz użyć erytrytolu, jeśli chcesz wersję fit),
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Kruszonka:

  • 100 g mąki pszennej,
  • 50 g masła,
  • 50 g cukru.

Przygotowanie

1. Ciasto kruche

Zacznij od przygotowania ciasta kruchego, które stanowi podstawę idealnej szarlotki. Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj cukier puder i szczyptę soli. Zimne masło pokrój na małe kawałki i dodaj do mąki. Rozcieraj składniki palcami, aż masa zacznie przypominać drobną kruszonkę.

Dodaj żółtka oraz łyżkę zimnej wody i szybko zagnieć ciasto, formując kulę. Nie wyrabiaj go zbyt długo – ciasto kruche nie lubi ciepła dłoni. Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut, aby się schłodziło.

2. Nadzienie jabłkowe

Podczas gdy ciasto się chłodzi, przygotuj nadzienie. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Dodaj cukier, cynamon i mąkę ziemniaczaną, która zagęści sok z jabłek podczas pieczenia. Całość dokładnie wymieszaj.

3. Kruszonka

Teraz czas na kruszonkę. W misce połącz mąkę, masło i cukier. Rozcieraj składniki palcami, aż uzyskasz sypką, lekko grudkowatą strukturę. Ta chrupiąca kruszonka to zwieńczenie naszej szarlotki.

4. Składanie i pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i rozwałkuj je na blacie lekko podsypanym mąką. Przełóż ciasto do tortownicy, dokładnie wylepiając nim dno i boki formy. Nakłuj spód widelcem, aby zapobiec wybrzuszaniu się ciasta, i podpiecz je w piekarniku przez 10 minut.

Wyjmij podpieczony spód z piekarnika i wyłóż na niego przygotowane jabłka. Na wierzchu równomiernie rozsyp kruszonkę.

Wstaw szarlotkę do piekarnika i piecz przez 40–45 minut, aż kruszonka stanie się złocista, a jabłka miękkie i soczyste.

5. Podawanie

Po upieczeniu pozostaw szarlotkę do lekkiego ostygnięcia. Najlepiej smakuje podana jeszcze ciepła, z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany. Jej zapach i smak sprawiają, że trudno poprzestać na jednym kawałku! 🍦

Kaloryczność i wartości odżywcze (na 1 porcję, przy podziale na 12 kawałków)

Szarlotka to deser, który jest nie tylko pyszny, ale również dostarcza energii. W jednej porcji znajdziesz około:

  • 320 kcal
  • 4 g białka
  • 18 g tłuszczu
  • 37 g węglowodanów
  • 3 g błonnika

To już wszystko! Mam nadzieję, że ten przepis na domową szarlotkę stanie się Twoim ulubionym. Jestem ciekawy, jak Ci wyszło – koniecznie podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach i wrzuć zdjęcie swojej szarlotki! 📸

Smacznego! 🥧🍏

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty